Гастрономический путь долог и полон самопожертвования. Мы – участники волшебного спектакля на кухне и в зале, художники и скульпторы, создающие маленькие  произведения в каждом блюде. Это многогранная, сложная, кропотливая и очень творческая работа. Спектакль должен быть сыгран хорошо. Ошибки не допустимы.